BRITISCHER STARKOCH JAMIE OLIVER ERöFFNET AUF DER FRIEDRICHSTRAßE: CURRYWURST-PIZZA FüR BERLIN

Auf einen ganz konkreten Termin will man sich bei BMB noch nicht festlegen – auch wenige Tage vor der Eröffnung des neuen Restaurants noch nicht. Im Laufe der kommenden Woche, so heißt es vonseiten der Berliner Gastronomie-Gruppe bloß, werde die Jamie Oliver’s Kitchen auf der Friedrichstraße endlich ihre Türen öffnen.

Dass der britische Starkoch den neuesten Ableger seiner Restaurant-Kette in Zusammenarbeit mit BMB in unserer Stadt eröffnen wird, ist schon seit einigen Monaten bekannt. Eine Nachricht, die in Berlin neugierig und wohlwollend aufgenommen wurde – gerade weil das Lokal auf der zuletzt so gebeutelten Shoppingmeile in Mitte entstehen soll.

Nach dem Hin und Her mit den Fahrradstraßen, nach dem Wegzug mehrerer einschlägiger Läden, zuletzt auch nach dem Aus für die Galeries Lafayette, die schon im kommenden Sommer schließen sollen, gibt eine solche Meldung freilich Hoffnung. Die Hoffnung nämlich, dass aus der Friedrichstraße doch noch etwas werden kann.

Schon im Dezember war die Jamie Oliver’s Kitchen, die zu dem Gastronomie-Konglomerat des Briten gehört, angekündigt worden. Seitdem werden Neuigkeiten rund um das Berliner Restaurant – nach fünf internationalen Ablegern das erste dieser Art in Deutschland – mit Spannung erwartet.

„Das Menü von Jamie Oliver’s Kitchen ist vollgepackt mit den größten Hits seiner weltweiten kulinarischen Reisen, auf denen er Bestseller-Kochbücher schrieb und preisgekrönte TV-Shows produzierte“, hieß es von BMB-Geschäftsführer Mirko Alexander Nikolitsch in Pressemitteilungen – und seit Donnerstagabend ist auch ein bisschen klarer, was das zu bedeuten hat.

Denn einige Tage, bevor das Restaurant in eine Soft-Opening-Phase eintritt, durften einige Berlinerinnen und Berliner schon mal Probeessen: Zu den aktuell in der Stadt laufenden Pressdays wurde ein exklusives Abendessen in der Jamie Oliver’s Kitchen ausgerichtet, initiiert durch die Berliner Agentur Fake PR; zu den Pressdays öffnen einmal im Jahr Modeagenturen ihre Türen, um Journalistinnen und Stylisten die neuesten Kollektionen ihrer Kunden zu präsentieren. Ein durchaus anspruchsvolles Publikum also, das einen ersten Auszug des Menüs verkosten durfte.

Und das liest sich so: Tempura-Waldpilze mit Limetten-Ingwer-Soja-Dip, Käse-Jalapeño-Maisbrot mit Frühlingszwiebeln, frischem Koriander und geschlagener Butter, gegrillter Chipotle- und Tamarinden-Tintenfisch mit pikanter Ananassalsa und pfeffrigem Rucola sowie gebratenes Rinderfilet mit Ingwer-Ponzu, Limetten-gewürzter Gurke und Wasabi-Mayonnaise lagen vorab auf Gemeinschaftstellern zum Teilen bereit.

Es folgten zum Hauptgang etwa Harissa-gerösteter Blumenkohl und ein cremiges Blumenkohlpüree mit Haselnuss, Sesam-Dukkah und Granatapfel als vegetarische Option oder Steak mit Limetten-glasierter Ananas, grüner Mojo-Sauce und Tomatensalsa für die Fleischesser; dazu Beilagen wie Radieschen-Salat, Rosmarin-Pommes und geröstete Kartoffel mit Feta-Joghurt und eingelegten Jalapeños.

Den Abschluss machten Desserts wie Cheesecake-Brownies und Beeren-Pavlova. Alle Gerichte vom Pressetermin, so heißt es vonseiten der BMB-Gruppe, sollen auch in den finalen Menükarten des Restaurants stehen. Einzig die Pizza, die es künftig in Jamie Oliver’s Kitchen geben soll, konnten die Gäste noch nicht probieren; offenbar gab es ein Problem mit dem Ofen.

Dabei ist es ausgerechnet die Pizza, die auch ein bisschen Berlin-Flair in den Laden bringen soll: So wird es einer Pressemitteilung zufolge auf der Friedrichstraße künftig eine „spielerische Currywurst-Pizza“ geben, belegt mit Bratwurst, Zwiebeln und Senf; auch Apfelstrudel-Desserts sollen wohl den deutschen Gästen Rechnung tragen.

Der Meister selbst drückt es laut der Mitteilung so aus: „Die Erstellung des Menüs war ein wirklich großartiger Prozess“, so Jamie Oliver, die Weiterentwicklung von Rezepten, „die mein tolles deutsches Publikum im Laufe der Jahre am meisten geliebt hat, und die Zusammenarbeit mit unseren Köchen in Berlin, um auch etwas lokale Magie zu bringen“, hätten ihm große Freude bereitet.

„Es ist eines meiner bisher leckersten Menüs“, verspricht der Starkoch. Fragt sich nur, wann genau es auch normalsterbliche Gäste endlich probieren können.

2024-04-19T14:04:13Z dg43tfdfdgfd