OHNE OFEN ODER MIKROWELLE: WIE SIE FLEISCHRESTE AUFWäRMEN – OHNE ES AUSZUTROCKNEN

Gestern gegrillt und noch Fleisch übrig? Die meisten greifen für das Aufwärmen von kaltem Essen zur Mikrowelle oder zum Ofen – keine gute Idee beim Fleisch. Wir erklären, wie's besser geht.

Ein Ofen und eine Mikrowelle sind für viele Menschen nur schwer aus der Küche wegzudenken. Beide Geräte sind echte Alleskönner, mit denen Sie Essen auftauen, süß und herzhaft kochen oder backen sowie grillen können.

Für viele sind die beiden Küchengeräte deshalb das Gerät ihrer Wahl, wenn kalte Speisen vom Vortag wieder aufgewärmt werden sollen. Aber nicht alle Lebensmittel eigenen sich dafür.

Insbesondere Grillfleisch tendiert dazu, im Ofen oder in der Mikrowelle zäh und trocken zu werden.

So können Sie Fleisch vom Vortag aufwärmen, ohne dass es austrocknet

Damit das Fleisch am nächsten Tag nicht fad schmeckt, sollte es deshalb am besten gedämpft werden.

Der Wasserdampf verhindert nämlich, dass das Grillfleisch austrocknet und sorgt gleichzeitig dafür, dass der Eigengeschmack erhalten bleibt. Außerdem wird das Fleisch zart und ist deshalb besonders gut bekömmlich.

Alles was Sie hierfür brauchen ist einen Dämpfeinsatz für Töpfe oder einen Dampfgarer. Legen Sie die Essensreste einfach in den Einsatz und lassen das Fleisch für circa 10 Minuten bei 100 Grad dämpfen.

Haben Sie keinen gesonderten Topfeinsatz zum Dämpfen, können Sie auch ein feinmaschiges Sieb benutzen und das in den Topf hängen. Alternativ finden Sie beim Onlinehändler Amazon passende Dunsteinsätze oder Dampfgarer-Geräte schon für kleines Geld.

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